Есть ли сайты с информацией о очередности выигранных геймов в теннисе?

Доказать, что в данном матче третий гейм выиграла именно первая пара практически невозможно. Дело в том, что официальный сайт ITF не отображает подобной информации, а принимать информацию с неофициальных источников любой букмекер откажется. У вас только 2 варианта: либо искать видео матча (что тоже практически невозможно, так как данный матч вряд ли вызывал большой интерес, и можно не удивляться, если видео вообще нет), либо обращаться за помощью непосредственно в ITF.
В общем, туманная перспектива. На подобные матчи желательно вообще не ставить, чтобы не было таких моментов.

У скаутских сервисов тоже будет такая информация. Но ей и пользуются букмекеры.

Напишите письмо организатору турнира. Наверняка есть журнал, в котором записано все. Дадут ли они ответ, я не уверен, но попробовать стоит.